La Focaccia est un gâteau artisanal fermenté avec le levain naturel typique des pâtisseries de Parma. Nous aimons penser que Parma a mérité le titre de « Ville créative de l’UNESCO pour la gastronomie » aussi pour cette pépite du made in Italy.
Il est traditionnellement produit en hiver et sourtout en occasion des fêtes de fin d’année.
La croûte a la teinte ambrée de certains miels. La mie est d’un beau jaune intense, filante et alvéolée . L’infusion alcoolisée la rend particulièrement douce et souple.
Le parfum du bon beurre se mêle aux notes d’agrumes des écorces confites, aux senteurs douces des fruits et aux arômes intenses du liqueur.
CLASSIQUE
Focaccia douce aux fruits confits d’abricot et d’ananas qui lui confèrent un magnifique bouquet. Elle est recouverte d’une glace à l’amaretto qui retient les grains de sucre. Infusion alcoolisée au Maraschino.
POIRE ET CHOCOLAT
Focaccia douce aux poires confites moelleuses, aux pépites de chocolat noir extra et à la pâte d’orange. Elle est recouverte de chocolat noir et parsemée de vermicelles de chocolat. Infusion alcoolisée au rhum.
GIANDUIA
Focaccia douce avec une crème gianduia enveloppante, recouverte de chocolat et de noisettes concassées. Les notes d’agrumes de la pâte d’orange exaltent la saveur intense des noisettes. Infusion alcoolisée au rhum.
PISTACHE
Focaccia douce à la crème de pistache et chocolat blanc, également recouverte de grains de pistaches. L’arôme caractéristique du pistache se mêle à la délicatesse du chocolat. Infusion alcoolisée au Limoncello.
Poids net: 950g℮
Durée de conservation: 45 jours
Poids net: 950g℮
Durée de conservation: 45 jours
Poids net: 1000g℮
Durée de conservation: 45 jours
Poids net: 1000g℮
Durée de conservation: 45 jours