COLOMBA

La Colomba è un dolce tradizionale, tra i più iconici della Pasqua italiana. Modellato a forma di colomba, simboleggia la pace. La sua crosta ambrata è rivestita, come da tradizione, da una copertura di glassa all’amaretto con mandorle e zucchero a velo. Svela al taglio una pasta giallo oro di struttura alveolata, soffice e filante. Il sentore di burro si mescola alle note calde degli agrumi canditi, conferendo al dolce fragranze intense.

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